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チーズケーキの作り方を動画で学ぶ!クックマン前編 


クックマンという謎の料理ヒーローがチーズケーキの作り方を教えてくれます。クックマンの出だしと料理を作っている間のセリフにギャップがあって非常に面白い。この動画かなり丁寧に教えてくれるのでチーズケーキの作り方を一から学べるかも。





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女優・菊川怜さんの手作りチーズケーキの作り方 


人気のテレビ番組、はなまるマーケットで菊川怜さんがチーズケーキの作り方を伝授してくれました。菊川怜さんのお手製チーズケーキは以下の通りです。

【作るのに必要なもの】
・無塩バター 70g
・三温糖 60g
・卵 2個
・クリームチーズ 200g
・薄力粉 70g

■まず、バターは湯せんで溶かします。
■薄力粉はふるっておくきます。
■クリームチーズは1.5cm~2cm角位に適当に切ります。
■オーブンは160度に温めておく。
■卵は卵黄と卵白に分けます。

バター、三温糖、卵黄をザックリと混ぜ合わせ、適度に切っておいたクリームチーズを入れます。卵白を線がつくくらいの硬さに泡立てて混ぜ合わせます。切ったチーズの角が取れて丸みが出るように混ぜると口当たりがよいのど覚えておきましょう♪薄力粉を加えて全体を混ぜ合わせます。パウンド型へ入れ160度のオーブンで35分焼くと出来ががりです!

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チーズケーキレシピ・用語集その一 


■あら熱をとる
約40~50度にまで冷ますこと。

■泡立てる
生地や材料の入ったボウル・型などの底を冷やすこと。

■打ち粉、
クッキーやパイ生地などをのばすときに、生地が台につかないように振る粉のこと。

■裏ごしする、
材料(フルーツなど)を木べらや、すりこ木などでつぶしながら、こすこと。

■型抜き
抜き型を使ってのばした生地を好みの形に切り抜くこと。

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知ってます?三船美佳さんのずぼらぼ流・チーズケーキの作り方って・・ 


BIGLOBEストリームで人気なのが「三船美佳のずぼらぼ・ズボラ生活研究所
タレント・女優である三船美佳さんが番組キャラクターの「れおん」とともに、
暮らしに役立つ節約ワザ、裏ワザ、さらにはスゴ技までを紹介する番組なんです。

いかにラクして、楽しく節約するか、、とても勉強になりますし面白いですよ♪
もちらん無料配信ですから。

そのなかにチーズを使わずチーズケーキを作るって内容があったので
私自身すごく興味があったのですが、その回は見逃したので発売されている
DVDを買うか迷っています、、

三船美佳
発売日:2006-12-08
価格

身近なものを使い、お金をかけず簡単にできる、生活に役立つ「スゴ技」を紹介。蒸さずに3分で「茶碗蒸し」を作る方法、あごのたるみを取る「ミカリン流小顔体操」、ペットボトル収納術等、暮らしを豊かにしてくれる技が満載!
あまなつShopあまなつで見る同じレイアウトで作成


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チーズケーキの作り方をお教えします! 


簡単なチーズケーキ作り方を紹介しますね。クリームチーズ200グラムをボウルに入れ、電子レンジに30秒ほどかけてやわらかくしてから、泡立て器で滑らかになるまで混ぜます。

そこに砂糖80グラムをいれて混ぜます。さらに卵2コを入れて混ぜたら、薄力粉大さじ1を入れて混ぜます。 生クリーム200ccとレモン汁大さじ2も入れて混ぜます。

紙を引いたパウンド型に流し入れて、170度のオーブンで45分焼きます。オーブンから出したら型に入れたまま冷まし、あら熱が取れたらそのまま冷蔵庫で冷やします。

ポイントとして、はじめのクリームチーズは冷蔵庫から取り出したものをそのまますぐに使うとなかなか滑らかになりませんので、少し手間ですがレンジを使って柔らかくする事を忘れないようにすることです。

たったひと手間で後々の作業が大変スムーズになります。とてもシンプルであきのこない、食卓を飾る定番のチーズケーキになってくれると思います。

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